|
|
Babi Rica
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g mager varkensvlees
10 sjalotjes
7 rode lomboks
15 rawits
1 tomaat
2 schijfjes gember van ca. 3 cm
2 stengels sereh
5 eetlepels plantaardige olie
7 djeroek peroet
1 theelepel suiker
zout
Voorbereiding:
Snijd het vlees in blokjes.
Pel de sjalotjes, maak de lomboks en de
rawits schoon en maal ze in de tjobek tot een pasta.
Ontvel de
tomaat en snijd hem in partjes.
Schil de gember dun.
Snijd het
bovenste deel van de sereh.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de pan en fruit hierin de kruidenpasta.
Doe de
gember, de djeroek peroet en de sereh erbij.
Schep het vlees en de
tomaatpartjes in het kruidenmengsel om en voeg de suiker en zout naar
smaak toe.
Laat het vlees in circa 15 minuten gaarstoven.
|
|
|